Solata iz pečenih melancan

• melancane s konico noža prebodi na več mestih
• cele melancane položi na oglje na žaru (lahko pa tudi na žar ploščo ali na gorilnik na štedilniku)
• peci in večkrat obrni, da se melancane spečejo z vseh strani
• ko so melancane mehke, lupina pa na več mestih že ožgana (10 – 15 minut, odvisno od moči žara), jih prestavi v skledo in počakaj, da se malce ohladijo
• melancane olupi in za 10 minut postavi na cedilo
• odcejene melancane na grobo nasekljaj
• nasekljaj par listov mete in šopek peteršilja in vmešaj v melancane
• dodaj par žlic olivnega olja
• na grobo nastrgaj feto (približno 50 g na eno melancano) in jo zmešaj z melancanami
• soli po okusu

Če se boste lotili recepta, nam pošljite fotografijo svojega izdelka na elektronski naslov info@cubo.si najboljše bomo objavili na našem Instagramu!